Die fahrbare Station mit integrierter dreiseitiger Rand-Absaugtechnik „Air-Cleaning-System“ inklusive Plasmatechnologie, komplett aus hochwertigem Edelstahl, bietet uneingeschränkte Flexibilität und Mobilität beim Kochen und macht Frontcooking zum Erlebnis – ganz ohne unerwünschte Gerüche.
Im Unterbau mit zwei Schrankfächern in der Kombination neutral und warm, für extra Stau- und Funktionsraum. Jeweils mit 8 fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken zur Aufnahme von GN-Behältern & -thermoplates®, sowie Rosten bis GN 1/1.
Mit digitaler Steuerung und zuverlässigem mehrstufigem Filtersystem aus Fett-, Aktivkohle- und Schadstofffilter im Unterbau und patentierter Plasmatechnologie O3. Hierbei werden durch den Plasmagenerator nicht nur die Gerüche neutralisiert, sondern ebenso Bakterien und Mikroorganismen abgetötet.
Durch eine perfekt ausgelegte Luftführung mit 3-seitiger Randabsaugung (d3), werden die beim Zubereiten entstehenden Wrasen aus fett-, wasser- und geruchsbelastender Luft, dort beseitigt wo sie entstehen, mittels einem flammendurchschlagssicheren Hochleistungs-Wirbelstromfilter.
Die digitale Steuerung bietet verschiedene hilfreiche Funktionen, wie die Anzeige des Abnutzungsgrades der Filterelemente (Aktivkohlefilter), eine 4-stufige Absaugleistung, sowie eine Fehleranzeige mittels durchlaufendem Text. Verschiedenfarbige LED Leuchten zeigen Ihnen den Betriebszustand an, zudem ist ein Betriebsstundenzähler integriert und es gibt eine sichere Alarmierungsfunktion mit Summer.
In Kombination mit dem varithek®-Modul-System bekommt die acs höchste Flexibilität für jede Art der Zubereitung mit dem GN-Kochtopf thermoplates® aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial für beste Speisenqualität.
Das einfache Einstellen der vielfältigen varithek®-Module (400 Module direkt, 1/1 Module in Kombination mit AST-Systemträger), in der abgesenkten dichtgeschweißten Einstellnische für bis zu 3 Module, erlauben Ihnen jegliche Funktions-Kombination und schnelles Austauschen – von Grill-, Pasta- & Fritteuse- bis Ceran oder Induktions-Modulen.
Alle varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die AST-/EST-Systemträger / GN-port (1/1) oder direktes Einstellen ohne Systemträger (400er) je nach Anwendungsart.
3-seitig verkleidete Station komplett aus Edelstahl, rostfrei, hygienisch, hochwertig matt geschliffen, in stabiler Schweißkonstruktion.
Mittig abgesenkte Edelstahl-Abdeckung, mit robuster, dichtgeschweißter Einstellnische.
Unterbau 2 Funktions-GN-Schrankfächer in Hygieneausführung H3, mit doppelwandigen & selbstschließenden Türen.
Optimale Hygiene durch 3-seitigen Hustenaufsatz, festverglast aus Verbundsicherheitsglas mit 2 einfach zu entnehmenden seitlichen Spritzschutzscheiben zur leichten Reinigung. Oben Edelstahlbord mit LED Lichtleiste.
Linke & rechte Seitenwange mit Hochleistungs-Fettabschneider, mit je 2 entnehmbaren Fettauffangschalen.
Im Unterbau, geräuscharmes Radialgebläse, patentierte Plasmatechnologie & Aktivkohlefilter, für zuverlässige Geruchsneutralisierung & Abtötung von Bakterien/Mikroorganismen.
Optimal und sicher fahrbar mit 2 Bock- und 2 Lenkstopprollen.
Links und rechts mit 5 feuchtigkeitsgeschützten Steckdosen mit Klappdeckel (3x 230 V Schuko & 2x 400V CEE) zum Anschließen der varithek® Kochmodule.
Bedienseitige im Unterbau dichtschließende Revisionsklappe, mit einfach auswechselbarer Dichtung.
Für den Betrieb im Freien geeignet, spritzwassergeschützt (IPX4).
Hochleistungs-Wirbelstromfilter spülmaschinentauglich.
Seitliche Spritzschutzscheiben, sie unterstützen auch eine effizientere Absaugleistung, sind für die Reinigung einfach entnehmbar.
Aufsatz durch abnehmbare Abstellplatte einfach von oben zugänglich, für den direkten Zugang bei Montage und Elektrikarbeiten.
Sämtliche acs-Bauteile (Filter-, Gebläse- und Auffangkomponenten, Dichtung, Spritzschutzscheiben), ohne Werkzeug von Hand herausnehmbar.
| GTIN/EAN |
4007537163815 |
| Material |
Edelstahl 1.4301 (CNS) |
| Gewicht |
240 kg |
| Abmessungen |
1664 x 850 x 1300 mm |
| Heizbereich |
+30°C bis +110°C |
| Umgebungstemperatur |
+5°C bis +40°C |
| Fächer-Anzahl |
2 |
| Auflageabstand |
37 mm |
| Nennspannung |
3N AC 400 V 50/60 Hz |
| Anschlusswert |
22.000 W |
| Steckerart |
CEE-Stecker 400V/32A |
| Kabelart |
glattes Kabel |
| Kabellänge |
2000 mm |
| Schutzart |
IPX4 |
| Steckdosen |
3 x 230 V Schuko, 2 x 400 V CEE |
| Funktionen |
beheizt |
| Heiz-/Kühlart |
statisch beheizt |
| Stossschutz |
4 Stoßecken |
| Raddurchmesser |
125 mm |
| Rollen |
2 Bock-; 2 Lenkstopprollen |
| Filtersystem |
Plasmatechnologie |
| Absaugung |
3-seitige Randabsaugung |
| Lichtaufsatz |
mit Aufsatz |
| Anzahl Funktionsmodule |
3 |
| Nischenmass |
1210 mm x 650mm x 250mm |
| Nutzhöhe |
900 mm |
| Hygieneausführung |
H3 |
| Bestellnummer |
91140410 |
