Die fahrbare Station mit integrierter Push- & Pull-Absaugtechnik „Air-Cleaning-System“, komplett aus hochwertigem Edelstahl, bietet uneingeschränkte Flexibilität und Mobilität beim Kochen und macht Frontcooking zum Erlebnis – ganz ohne unerwünschte Gerüche. Der Aufsatz bietet perfekt hygienischen Schutz und praktische Ablage- & Übergabefläche auf dem Edelstahl-Bord mit integrierter LED-Lichtleiste und ist bei Montage oder Elektroarbeiten einfach von oben zugänglich. In der abgesenkten Einstellnische können mittig flexibel verschiedene varithek®-Kochmodule eingestellt werden.
Mit digitaler Steuerung und zuverlässigem mehrstufigem Filtersystem aus Fett-, Aktivkohle- und Schadstofffilter im Unterbau, werden sämtliche Gerüche neutralisiert.
Durch den perfekt quer verlaufenden Luftstrom (ec) von links nach rechts, werden die beim Zubereiten entstehenden Wrasen aus fett- und wasserbelastender Luft, dort beseitigt wo sie entstehen, mittels einem flammendurchschlagssicheren Hochleistungs-Wirbelstromfilter. Ein Aktivkohlefilter bindet die entstandenen Gerüche. Filterstufen können optional durch Filterzubehör erweitert werden, mittels Plasmagenerator, Elektrostatischer Filtereinheit und HEPA Filter.
Die digitale Steuerung bietet verschiedene hilfreiche Funktionen, wie die Anzeige des Abnutzungsgrades der Filterelemente (Aktivkohlefilter), eine 4-stufige Absaugleistung, sowie eine Fehleranzeige mittels durchlaufendem Text. Verschiedenfarbige LED Leuchten zeigen Ihnen den Betriebszustand an, zudem ist ein Betriebsstundenzähler integriert und es gibt eine sichere Alarmierungsfunktion mit Summer.
In Kombination mit dem varithek®-Modul-System bekommt die acs höchste Flexibilität für jede Art der Zubereitung mit dem GN-Kochtopf thermoplates® aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial für beste Speisenqualität.
Das einfache Einstellen der vielfältigen varithek®-Module (400er Module direkt, 1/1 Module in Kombination mit AST-Systemträger) in der abgesenkten Einstellnische für bis zu 2 Module, erlauben Ihnen jegliche Funktions-Kombination und schnelles Austauschen – von Grill-, Pasta- & Fritteuse- bis Ceran oder Induktions-Modulen.
Alle varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die AST-/EST-Systemträger / GN-port (1/1) oder direktes Einstellen ohne Systemträger (400er) je nach Anwendungsart.
3-seitige Edelstahl-Verkleidung, rostfrei, hygienisch, matt geschliffen, stabil verschweißt.
Optimale Hygiene mit 3-seitigem Hustenaufsatz, VSG festverglast & effizientere Absaugung durch seitliche Spritzschutzscheiben.
Oben Edelstahl-Bord mit LED-Lichtleiste.
Beseitigung von Gerüche & Bakterien/Mikroorganismen.
Sicher fahrbar mit 4 Lenkrollen & Totalfeststeller, DIN 18867, Teil 8.
Links & rechts je 2 feuchtigkeitsgeschützte Steckdosen mit Klappdeckel für Kochmodule.
Seitenwangen, Spritzschutz, Filter-, Gebläse- , Auffangkomponenten, Revisionsklappe, Dichtung, ohne Werkzeug entnehmbar.
Hochleistungs-Fettabscheider & -auffangschalen spülmaschinentauglich.
| GTIN/EAN |
4007537169329 |
| Material |
Edelstahl 1.4301 (CNS) |
| Gewicht |
125 kg |
| Abmessungen |
1000 x 760 x 1300 mm |
| Umgebungstemperatur |
+5°C bis +40°C |
| Nennspannung |
3N AC 400 V 50/60 Hz |
| Anschlusswert |
11.000 W |
| Steckerart |
CEE-Stecker 400V/16A |
| Länderspezifischer Stecker |
auf Anfrage |
| Kabelart |
glattes Kabel |
| Kabellänge |
2000 mm |
| Schutzart |
IPX4 |
| Steckdosen |
2 x 230 V Schuko, 2 x 400 V CEE |
| Funktionen |
beheizt |
| Raddurchmesser |
80 mm |
| Rollen |
2 Lenk-; 2 Lenkstopprollen |
| Filtersystem |
Aktivkohlefilter |
| Absaugung |
push & pull Absaugung |
| Lichtaufsatz |
mit Aufsatz |
| Anzahl Funktionsmodule |
2 |
| Nischenmass |
810 mm x 737 mm x 260 mm |
| Nutzhöhe |
900 mm |
| Bestellnummer |
91140475 |
