Um große Mengen von Produkten warm zu halten, verwenden Sie diese professionelle Hochleistungs-Bain-Marie auf Gas. So wird verhindert, dass Zutaten, die nicht zu heiß werden dürfen, verbrennen oder sich trennen. Diese doppelte Bain-Marie eignet sich zum Schmelzen von Schokolade oder zum Erwärmen von Soßen und Milchprodukten. Das Monoblock-Wasserbecken ist vollkommen wasserdicht und das Wasser kann manuell nachgefüllt werden. Zum Auswechseln des Wassers benutzen Sie den Ablasshahn mit drehbarem Wasserventil. Unter dem Wasserbecken befindet sich außerdem ein Brenner aus Edelstahl
Geeignet für 1/1 GN-Behälter
Wenn Sie eine Bain-Marie in der professionellen Küche verwenden, können Sie sicher sein, dass Sie eine effiziente und schnelle Methode zum Erhitzen von Produkten wählen. Diese Produkte werden in 1/1 GN-Behältern aufbewahrt, die nicht im Lieferumfang enthalten sind. Sie können sie jedoch separat bestellen. Die Bain-Marie ist mit einer Zündflamme, einer elektrischen Piezo-Zündung und einem Sicherheitsventil für das Gas mit einem Thermoelement ausgestattet. Die Temperatur in der Bain-Marie kann mit dem Sicherheitsthermostat auf bis zu 90ºC eingestellt werden, so dass die Zutaten nie über 100ºC erhitzt werden und nicht kochen.
Schnelle und einfache Reinigung
Das Gehäuse dieser professionellen Bain-Marie ist komplett aus Edelstahl gefertigt. Dank der nahtlos verschweißten Oberseite bleiben keine Lebensmittelrückstände zurück. Die Reinigung erfolgt ganz einfach mit einem feuchten Tuch, warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel. Allerdings muss das Gerät vorher ausgeschaltet und das Wasser abgelassen werden. Die GN-Behälter können in der Spülmaschine gereinigt werden. Trocknen Sie nach der Reinigung alle Teile gründlich ab und setzen Sie die Bain-Marie wieder zusammen. Die Bain-Marie ist für den Betrieb mit Flüssiggas oder Erdgas geeignet.
- Hochleistungs-Bain-Marie - Doppel - Gas
- Gehäuse komplett aus Edelstahl
- Perfekt zum Warmhalten von Produkten
- Manuelle Wasserbefüllung
- Vollständig wasserdichtes Monoblock-Wasserbecken
- Einfaches und schnelles Entleeren durch drehbares Wasserventil
- Edelstahlbrenner unter der Wasserwanne
- Effiziente und schnelle Erwärmung
- Kompatibel mit 1/1 GN-Behältern (nicht im Lieferumfang enthalten)
- Nahtlos geschweißter Deckel
- Schwere Komponenten
- Piezoelektrische Zündung
- Ausgestattet mit Zündflamme
- Thermostat max. 90 Grad Celsius
- Sicherheitsventil für Gas mit Thermoelement
- Geeignet für LPG oder Erdgas
- Sehr robuste Konstruktion
- Hygienisches Design
- Leicht zu reinigen
- Ergonomische Eigenschaften
- Nettogewicht: 40 kg
- Abmessungen: B800 x T700 x H280 mm
- Gesamtleistung: 4,0 kW
- Vorinstallierte Gaseinspritzdüsen: G25 - Erdgas
- Zusätzlicher Satz Gaseinspritzdüsen: G30 - Flüssiggas (Propan/Butan)
- Nettogewicht: 40kg
- Abmessungen: B80 x T70 x H28cm
- Gesamtleistung: 4,0 kW
- Eingebaute Gaseinspritzdüsen G25-Erdgas
- Zusätzlicher Satz von Gaseinspritzdüsen: G30-LPG (Propan/Butan)