Om grote hoeveelheden producten warm te houden, gebruikt u deze professionele, hoogwaardige gasbain-marie. Hiermee wordt voorkomen dat ingrediënten, die niet te heet mogen worden, verbranden of schiften. Deze dubbele bain-marie is geschikt voor het smelten van chocolade of het verwarmen van sauzen en zuivelproducten. Het monoblok waterbassin is volledig waterdicht en het water kan handmatig worden bijgevuld. Om het water te verversen, gebruikt u de aftapkraan met draaibare waterklep. Er zit ook een roestvrijstalen brander onder het waterbassin
Geschikt voor 1/1 GN bakken
Wanneer u in de professionele keuken een bain-marie gebruikt, weet u zeker dat u kiest voor een efficiënte en snelle methode om producten op te warmen. Deze producten worden bewaard in 1/1 GN-bakken, deze zijn niet bij de levering inbegrepen. U kunt ze echter wel apart bestellen. De bain-marie is voorzien van een waakvlam, een elektrische piëzo-ontsteking en een veiligheidsventiel voor het gas met thermokoppel. De temperatuur in de bain-marie kan met de veiligheidsthermostaat worden ingesteld tot 90ºC, zodat de ingrediënten nooit boven de 100ºC worden verhit en niet gaan koken.
Snel en eenvoudig schoonmaken
De behuizing van deze professionele bain-marie is volledig gemaakt van roestvrij staal. Dankzij de naadloos gelaste bovenkant blijven er geen etensresten achter. Schoonmaken kan eenvoudig met een vochtige doek, warm water en een mild schoonmaakmiddel. Het is echter wel noodzakelijk dat het apparaat eerst wordt uitgeschakeld en het water wordt afgevoerd. De GN-bakken kunnen in de vaatwasser worden gereinigd. Droog na het schoonmaken alle onderdelen grondig af en zet de bain-marie weer in elkaar. De bain-marie is geschikt voor gebruik met vloeibaar gas of aardgas.
- Hoogwaardige Bain-Marie - Dubbel - Gas
- behuizing geheel van roestvrij staal
- Ideaal om producten warm te houden
- Handmatig water vullen
- Volledig waterdichte monoblok waterbak
- Eenvoudig en snel legen dankzij draaibare waterklep
- roestvrijstalen brander onder de waterpan
- Efficiënte en snelle verwarming
- Geschikt voor 1/1 GN-bakken (niet inbegrepen)
- Naadloos gelast deksel
- Zware componenten
- Piëzo-elektrische ontsteking
- Uitgerust met waakvlam
- Thermostaat max. 90 graden Celsius
- Veiligheidsventiel voor gas met thermokoppel
- Geschikt voor LPG of aardgas
- Zeer robuuste constructie
- Hygiënisch ontwerp
- Gemakkelijk schoon te maken
- Ergonomische eigenschappen
- Nettogewicht: 40 kg
- Afmetingen: B800 x D700 x H280 mm
- Totaal vermogen: 4,0 kW
- Voorgeïnstalleerde gasinjectoren: G25 - aardgas
- Extra set gasinjectoren: G30 - LPG (propaan/butaan)
- Nettogewicht: 40kg
- Afmetingen: B80 x D70 x H28cm
- Totaal vermogen: 4,0 kW
- Ingebouwde gasinjectoren G25 aardgas
- Extra set gasinjectoren: G30-LPG (propaan/butaan)
