Werkt u met ingrediënten die niet te heet mogen worden, zodat ze niet aanbranden of schiften? Gebruik deze gasbain-marie bijvoorbeeld om chocolade te smelten of sauzen te verwarmen. Het is een ideale manier om niet alleen eten te koken, maar het ook warm te houden. Vul de bain-marie handmatig met water en het monoblok waterbassin is volledig waterdicht. Om het water te verwijderen, kunt u het snel en eenvoudig via de aftapkraan aftappen. De brander onder het waterreservoir is gemaakt van roestvrij staal.
Compatibel met Gastronorm-containers
Deze professionele bain-marie is geschikt voor 1/1 GN-bakken. Deze zijn niet bij de levering inbegrepen, maar kunnen apart worden besteld. Het dikke roestvrij staal en het ergonomische ontwerp zorgen voor een efficiënte en snelle verwarming van producten. Met de thermostaat kunt u de temperatuur in de bain-marie instellen tot 90ºC. Het water in de bain-marie wordt niet warmer dan 100ºC. De temperatuur van het eten stijgt dus niet boven de 100ºC en het kan niet gaar worden. De bain-marie is bovendien voorzien van een indicatielampje dat aangeeft wanneer de juiste temperatuur is bereikt.
Gemakkelijk schoon te maken
De bain-marie wordt bij normaal gebruik nauwelijks vuil. Om het apparaat schoon te maken, schakelt u het na gebruik uit en verwijdert u de GN-bakken. Wees echter voorzichtig, want er kunnen hete waterdruppels van de schelpen afkomen. De GN-bakken kunnen in de vaatwasser worden gereinigd. Giet vervolgens het water uit de au bain-marie af via de kraan. De binnen- en buitenkant zijn gemaakt van roestvrij staal en kunnen worden schoongemaakt met een vochtige doek en een mild schoonmaakmiddel. Droog ten slotte alle onderdelen en zet de bain-marie weer in elkaar.
- Hoogwaardige Bain Marie - Single - Gas
- Behuizing geheel van roestvrij staal
- Ideaal om producten warm te houden
- Handmatig water vullen
- Volledig waterdichte monoblok waterbak
- Eenvoudig en snel legen dankzij draaibare waterklep
- roestvrijstalen brander onder de waterpan
- Efficiënte en snelle verwarming
- Geschikt voor 1/1 GN-bakken (niet inbegrepen)
- Naadloos gelast deksel
- Zware componenten
- Piëzo-elektrische ontsteking
- Uitgerust met waakvlam
- Thermostaat max. 90 graden Celsius
- Veiligheidsventiel voor gas met thermokoppel
- Geschikt voor LPG of aardgas
- Zeer robuuste constructie
- Hygiënisch ontwerp
- Gemakkelijk schoon te maken
- Ergonomische eigenschappen
- Nettogewicht: 20 kg
- Afmetingen: B400 x D700 x H280 mm
- Totaal vermogen: 2,0 kW
- Voorgeïnstalleerde gasinjectoren: G25 - aardgas
- Extra set gasinjectoren: G30 - LPG (propaan/butaan)
- Nettogewicht: 20kg
- Afmetingen: B40 x D70 x H28cm
- Totaal vermogen: 2,0 kW
- Ingebouwde gasinjectoren G25 aardgas
- Extra set gasinjectoren: G30-LPG (propaan/butaan)
