Het gebruik van een snelkoeler heeft verschillende voordelen voor horecagelegenheden. Het helpt bacteriële besmetting te voorkomen en de kwaliteit van uw voedsel zo lang mogelijk te behouden. Door producten snel te koelen of in te vriezen, wordt de vorming van grove kristallen voorkomen. Ook het verlies aan smaak, vocht en gewicht is minimaal. Door gebruik te maken van de snelkoeler kunt u bereide gerechten langer bewaren en verspilt u minder voedsel. Deze snelkoeler kan worden gebruikt met GN-schalen of Bakerynorm-schalen. U kunt er 5 x 1/1 of 40 x 60 Bakerynorm trays in kwijt. Deze zijn niet bij de levering inbegrepen, maar kunnen apart worden besteld.
Snel koelen en invriezen
Zodra u een dienblad met eten in deze professionele snelkoeler plaatst, begint het apparaat met koelen. Binnen 90 minuten kan voedsel worden gekoeld tot 3ºC, en in ongeveer vier uur kan het verder worden gekoeld en ingevroren tot -18ºC. Met de intelligente digitale temperatuurregelaar kunt u de gewenste temperatuur instellen. Deze snelkoeler beschikt tevens over een kernthermometer en kan worden gebruikt in omgevingen met een maximale omgevingstemperatuur van 32 ºC. Als u het apparaat moet vervoeren, bijvoorbeeld B. Om het schoonmaken gemakkelijker te maken, is dit geen probleem. Dankzij de wielen kunt u dit hoogwaardige apparaat eenvoudig verplaatsen. De unit is voorzien van een zelf sluitende deur met antibacteriële rubberen afdichting en de binnenkant van de blast chiller is aan alle hoeken afgerond om schoonmaken te vergemakkelijken. Het koelsysteem bestaat uit een waterverdamper en als koelmiddel wordt het CFK-vrije R290 gebruikt. Deze blastfreezer heeft ook een automatische ontdooifunctie.
Gemakkelijk schoon te maken
Als u dit apparaat wilt schoonmaken, moet u het eerst ontdooien. De temperatuur in de blastfreezer moet gelijk zijn aan de omgevingstemperatuur voordat u met schoonmaken begint. Nadat u de blastchiller hebt ontdooid, veegt u alles af met een vochtige doek, warm water en een mild schoonmaakmiddel en maakt u het apparaat grondig schoon. Probeer zo min mogelijk water te gebruiken om de coating van het apparaat in goede conditie te houden en roest aan de binnenkant te voorkomen. Droog na het schoonmaken alles af met een zachte doek voordat u het apparaat weer op de voeding aansluit.
kenmerken
- Mobiel (op wielen)
- Automatisch ontdooien
- verdamper voor koelwater
- koelmiddel R290, CFK-vrij
- Luxe design met verzonken handgreep
- Intelligente digitale temperatuurregeling
- Maximale omgevingstemperatuur 32ºC
- Compacte beschermende isolatie van 6 cm
- Zelf sluitende deur met antibacteriële rubberen afdichting
- Behuizing van roestvrij staal met binnenkant van roestvrij staal (AISI 304)
productspecificaties
- Nettogewicht: 130kg
- Binnenafmetingen: B67 x D40 x H39cm
- Buitenafmetingen: B80 x D80 x H93cm
- Snel afkoelen: van 70 naar 3°C binnen 90 minuten voor 20kg
- Snel invriezen: van 70 tot -18°C binnen 240 min voor 15kg
- 230V / 50Hz / 1 Fase 870W
