Pour maintenir au chaud de grandes quantités de produits, utilisez ce bain-marie à gaz professionnel haute performance. Cela évite que les ingrédients qui ne doivent pas devenir trop chauds brûlent ou se séparent. Ce bain-marie double convient pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces et des produits laitiers. Le bassin d'eau monobloc est entièrement étanche et l'eau peut être remplie manuellement. Pour changer l'eau, utilisez le robinet de vidange avec vanne d'eau rotative. Il y a également un brûleur en acier inoxydable sous le bassin d'eau
Convient aux récipients GN 1/1
Lorsque vous utilisez un bain-marie en cuisine professionnelle, vous avez la certitude de choisir une méthode efficace et rapide pour chauffer les produits. Ces produits sont stockés dans des récipients GN 1/1, qui ne sont pas inclus dans la livraison. Cependant, vous pouvez les commander séparément. Le bain-marie est équipé d'une flamme pilote, d'un allumage piézo électrique et d'une soupape de sécurité pour le gaz avec thermocouple. La température du bain-marie peut être réglée jusqu'à 90ºC grâce au thermostat de sécurité, afin que les ingrédients ne soient jamais chauffés au-dessus de 100ºC et ne bouillent pas.
Nettoyage rapide et facile
Le boîtier de ce bain-marie professionnel est entièrement réalisé en acier inoxydable. Grâce au dessus soudé sans joint, aucun résidu alimentaire ne reste. Le nettoyage est facile avec un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux. Il faut toutefois au préalable éteindre l'appareil et vidanger l'eau. Les récipients GN peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Après le nettoyage, séchez soigneusement toutes les pièces et remontez le bain-marie. Le bain-marie est adapté au fonctionnement au gaz liquide ou au gaz naturel.
- Bain-Marie haute performance - Double - Gaz
- boîtier entièrement en acier inoxydable
- Idéal pour garder les produits au chaud
- Remplissage manuel de l'eau
- Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
- Vidange facile et rapide grâce à la vanne d'eau rotative
- brûleur en acier inoxydable sous le bac à eau
- Chauffage efficace et rapide
- Compatible avec les récipients GN 1/1 (non inclus)
- Couvercle soudé sans joint
- Composants lourds
- Allumage piézoélectrique
- Equipé d'une flamme pilote
- Thermostat max. 90 degrés Celsius
- Soupape de sécurité pour gaz avec thermocouple
- Convient au GPL ou au gaz naturel
- Construction très robuste
- Conception hygiénique
- Facile à nettoyer
- Propriétés ergonomiques
- Poids net : 40 kg
- Dimensions : L800 x P700 x H280 mm
- Puissance totale : 4,0 kW
- Injecteurs de gaz préinstallés : G25 - gaz naturel
- Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)
- Poids net : 40 kg
- Dimensions : L80 x P70 x H28 cm
- Puissance totale : 4,0 kW
- Injecteurs de gaz intégrés G25 gaz naturel
- Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30-LPG (propane/butane)
