Travaillez-vous avec des ingrédients qui ne peuvent pas devenir trop chauds afin qu'ils ne brûlent pas ou ne se séparent pas ? Utilisez ensuite ce bain-marie à gaz, par exemple, pour faire fondre du chocolat ou réchauffer des sauces. Il offre un moyen idéal non seulement de cuire les aliments, mais également de les garder au chaud. Remplissez le bain-marie manuellement d'eau et le bassin d'eau monobloc est totalement étanche. Pour évacuer l'eau, vous pouvez la vidanger rapidement et facilement grâce au robinet de vidange. Le brûleur sous le bassin d'eau est en acier inoxydable.
Compatible avec les bacs Gastronorm
Ce bain-marie professionnel est compatible avec les bacs GN 1/1. Ceux-ci ne sont pas inclus dans la livraison mais peuvent être commandés séparément. L'acier inoxydable épais et la conception ergonomique assurent un chauffage efficace et rapide des produits. La température du bain-marie peut être réglée jusqu'à 90ºC grâce au thermostat. L'eau du bain-marie ne dépasse pas 100ºC, donc la température des aliments ne dépasse pas 100ºC et ils ne peuvent pas cuire. Le bain-marie est également équipé d'un voyant lumineux qui indique quand la bonne température est atteinte.
Nettoyage facile
Le bain-marie se salit rarement lors d'une utilisation normale. Pour nettoyer l'appareil, éteignez-le après utilisation et retirez les récipients GN. Soyez toutefois prudent, car des gouttes d’eau chaude peuvent se détacher des coquilles. Les récipients GN peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Vidangez ensuite l’eau du bain-marie via le robinet. L'intérieur et l'extérieur sont en acier inoxydable et peuvent être nettoyés avec un chiffon humide et un détergent doux. Enfin, séchez toutes les pièces et remontez le bain-marie.
- Bain Marie haute performance - Simple - Gaz
- Boîtier entièrement en acier inoxydable
- Idéal pour garder les produits au chaud
- Remplissage manuel de l'eau
- Bassin d'eau monobloc entièrement étanche
- Vidange facile et rapide grâce à la vanne d'eau rotative
- brûleur en acier inoxydable sous le bac à eau
- Chauffage efficace et rapide
- Compatible avec les récipients GN 1/1 (non inclus)
- Couvercle soudé sans joint
- Composants lourds
- Allumage piézoélectrique
- Equipé d'une flamme pilote
- Thermostat max. 90 degrés Celsius
- Soupape de sécurité pour gaz avec thermocouple
- Convient au GPL ou au gaz naturel
- Construction très robuste
- Conception hygiénique
- Facile à nettoyer
- Propriétés ergonomiques
- Poids net : 20 kg
- Dimensions : L400 x P700 x H280 mm
- Puissance totale : 2,0 kW
- Injecteurs de gaz préinstallés : G25 - gaz naturel
- Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)
- Poids net : 20 kg
- Dimensions : L40 x P70 x H28cm
- Puissance totale : 2,0 kW
- Injecteurs de gaz intégrés G25 gaz naturel
- Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30-LPG (propane/butane)
