Cette marmite de haute qualité convient parfaitement aux cuisines professionnelles où une grande capacité de cuisson est requise. Vous pouvez cuisiner, pocher et cuire une variété de plats différents dans cette marmite ronde. Il a été spécialement conçu pour rendre la cuisson plus efficace. Par exemple, il y a une grande vanne de vidange pour évacuer les aliments liquides ainsi que de gros boutons de commande et un manomètre facile à lire.
système de chauffage indirect
Cette marmite fonctionne au gaz et est dotée de papillons des gaz à commande électronique, tout comme le système d'allumage. Les brûleurs micro-perforés sont en acier inoxydable et équipés d'un pare-flamme. La double paroi intérieure est remplie d'eau et la source de chaleur est située directement sous la chaudière. Il dispose donc d'un système de chauffage indirect. Le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d'eau trop bas afin que les aliments ne brûlent pas rapidement. Cela rend la marmite parfaite pour les plats liquides ou les aliments cuits dans l'eau, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d'énergie sont réduites au minimum.
Facile à utiliser
Avec ses 405 kg, c'est un appareil de cuisson lourd, mais néanmoins très simple à utiliser. La cuisinière à double couche est dotée d'une grande poignée et d'un mécanisme d'ouverture avec contrepoids pour que l'ouverture et la fermeture fonctionnent en douceur. Le manomètre est monté sur le dessus de l'appareil afin que la pression puisse être clairement lue. La facilité de nettoyage de l’appareil est un élément important de sa convivialité. L'intérieur est rond et présente une finition lisse grâce à l'acier inoxydable. Une marmite comprend également une vanne de vidange pratique qui permet d'évacuer le liquide sans effort. Cela n'est pas seulement utile pour évacuer l'eau de cuisson, mais aussi très pratique pour le nettoyage.
Caractéristiques
- Marmite ronde en acier inoxydable pour un nettoyage rapide
- Avec une isolation supplémentaire sur toute la chaudière pour des coûts énergétiques minimes
- Brûleurs en acier inoxydable micro-perforés avec protection de flamme pour plus de sécurité
- Système de chauffage indirect à vapeur saturée jusqu'à 110°C
- La soupape de surpression empêche la surpression
- Manomètre clairement lisible
- régulation de l'énergie via bouton de commande
- Equipé d'une vanne de vidange pour un retrait facile des aliments
- Comprend une valve externe pour évacuer l'excès d'air
- allumage piézo
- Convient au GPL ou au gaz naturel
- Construction durable
- Conception hygiénique
spécifications du produit
- Poids net : 405 kg
- Capacité nette : 420L
- Dimensions de l'appareil : L110 x P137 x H102cm
- Puissance totale de gaz : 45,0 kW
- Injecteurs de gaz installés : G25 - Gaz naturel
- Ensemble supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30 - GPL (propane/butane)
