- pour EN 600 x 400 mm ou GN 1/1-65, insertion horizontale
- Appareil multifonctionnel pour le refroidissement rapide, la congélation rapide, la décongélation, la cuisson à basse température, le maintien au chaud, la fermentation et l'interruption de la fermentation (la fonction fermentation nécessite l'accessoire spécial générateur d'humidité)
- 1 x porte pleine, charnière de porte à gauche, peut être changée en usine moyennant un supplément
- contrôle électronique
- Écran tactile, multi-timer, fonction démarrage rapide pour un programme de votre choix, refroidissement doux, fonction de fonctionnement continu, fonction de mémorisation en fin de cycle, affichage de toutes les données du cycle et des alarmes, port USB pour le téléchargement des données HACCP
- programmes de refroidissement à température centrale ou à durée contrôlée, emplacements de mémoire de programmes pour vos propres programmes, programmes de cuisson à basse température / décongélation / fermentation / interruption de fermentation / maintien au chaud
- bac à eau de dégivrage, extractible
- compartiment machine ci-dessous
Numéro d'article: 433010106
Code GTIN : 4063377155298
Type de connexion : auto-refroidi
Type de refroidissement (produit) : refroidissement par circulation d'air
Revêtement extérieur : CNS 1.4301
Panneau intérieur : CNS 1.4301
Support (en option) : 15 x GN 1/1-65
jusqu'à 30 x EN 600 x 400 mm (uniquement possible avec des accessoires spéciaux)
21 x 5,0 l bol à glace, L x P x H en mm : 330 x 165 x 120
Capacité : 68 kg quantité de produit / cycle (refroidissement rapide / max. 90 min.)
Quantité de produit 52 kg / cycle (congélation rapide / max. 240 min.)
Capacité brute : 341 l
Poids brut : 243 kg
Poids net : 230 kg
Plage de température : Refroidissement rapide : 90 à 3 °C à 38 °C UT et 60 % HR
Congélation rapide : 90 à -18 °C à 38 °C UT et 60 % HR
Classe climatique : 4 (+30 °C UT et 55 % HR)
Température d'installation : jusqu'à +90 °C
Température de fonctionnement : 85 à -40 °C
