La station mobile avec technologie d'aspiration des bords à trois côtés intégrée « Air-Cleaning System », entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, offre une flexibilité et une mobilité illimitées lors de la cuisson et fait de la cuisine frontale une expérience - sans aucune odeur indésirable. L'accessoire offre une protection hygiénique parfaite et une zone de stockage et de transfert pratique sur la planche en acier inoxydable avec barre lumineuse LED intégrée et est facilement accessible par le haut pendant les travaux de montage ou d'électricité. Différents modules de cuisson varithek® peuvent être positionnés de manière flexible au milieu de la niche abaissée.
Grâce à une commande numérique et à un système de filtration fiable à plusieurs étages composé de filtres à graisse, à odeurs et à polluants (filtres à charbon actif) dans la sous-structure, les polluants sont retenus et les odeurs neutralisées.
Grâce à un conduit d'air parfaitement conçu avec extraction par les bords sur 3 côtés (d3), les fumées d'air chargées de graisse et d'eau qui se forment pendant la préparation sont évacuées là où elles se produisent à l'aide d'un séparateur de graisse nouvellement développé (brevet en instance) (performance de séparation 66 % supérieure). Les odeurs sont liées par un filtre à charbon actif. Les étapes de filtration peuvent éventuellement être étendues avec des accessoires de filtration, utilisant un générateur de plasma, une unité de filtration électrostatique et un filtre HEPA.
La commande numérique offre diverses fonctions utiles telles qu'un indicateur d'usure des éléments filtrants (filtre à charbon actif), une puissance d'extraction à 4 niveaux et un affichage des erreurs via un texte défilant. Des voyants LED de différentes couleurs indiquent l'état de fonctionnement, ainsi qu'un compteur d'heures de fonctionnement et une fonction d'alarme sécurisée avec buzzer.
En combinaison avec le système de modules varithek®, l'acs offre une flexibilité maximale pour chaque type de préparation avec les thermoplates GN® en matériau multicouche SWISS-PLY unique pour une qualité alimentaire optimale.
Le réglage simple des différents modules varithek® (400 modules directement, modules 1/1 en combinaison avec le support système AST), dans la niche de réglage abaissée pour jusqu'à 2 modules, vous permet de combiner n'importe quelle fonction et de les échanger rapidement - du gril, des pâtes et de la friteuse aux modules en céramique ou à induction.
Tous les modules varithek® sont standardisés et peuvent donc être combinés et échangés de manière flexible, pour une insertion précise dans le support système AST/EST / port GN (1/1) ou un réglage direct sans support système (400) selon le type d'application.
Revêtement en acier inoxydable sur 3 faces, inoxydable, hygiénique, poncé mat, soudé solidement.
Hygiène optimale grâce à l'embout anti-toux à 3 côtés, au vitrage fixe VSG et à une aspiration plus efficace grâce aux protections anti-éclaboussures latérales.
Plateau supérieur en acier inoxydable avec barre lumineuse LED.
Élimination des odeurs et des bactéries/micro-organismes.
Déplacement sûr grâce à 4 roulettes pivotantes et blocage total, DIN 18867, partie 8.
Gauche et droite 2 prises protégées contre l'humidité avec couvercle à charnière pour modules de cuisson.
Panneaux latéraux, protection anti-éclaboussures, filtre, ventilateur, composants de collecte, trappe d'inspection, joint, amovibles sans outils.
Séparateurs de graisses et bacs de récupération hautes performances, lavables au lave-vaisselle.
| Code GTIN/EAN |
4007537169282 |
| matériel |
acier inoxydable 1.4301 (CNS) |
| Poids |
145 kg |
| Dimensions |
1100 x 760 x 1300 mm |
| température ambiante |
+5°C à +40°C |
| tension nominale |
3N CA 400 V 50/60 Hz |
| valeur de connexion |
11 000 W |
| type de prise |
Prise CEE 400V/16A |
| prise spécifique au pays |
à la demande |
| type de câble |
câble lisse |
| longueur du câble |
2000 mm |
| classe de protection |
IPX4 |
| prises |
2 prises Schuko 230 V, 2 prises CEE 400 V |
| fonctions |
chauffé |
| diamètre de la roue |
80 mm |
| Rouler |
2 directions; 2 roulettes pivotantes |
| Système de filtrage |
filtre à charbon actif |
| succion |
Extraction des bords sur 3 côtés |
| accessoire léger |
avec pièce jointe |
| nombre de modules fonctionnels |
2 |
| taille de la niche |
810 mm x 600 mm x 260 mm |
| hauteur utile |
900 mm |
| numéro de commande |
91140471 |
