La station mobile avec technologie d'aspiration des bords à trois côtés intégrée « Air-Cleaning System » incluant la technologie plasma, entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, offre une flexibilité et une mobilité illimitées lors de la cuisson et fait de la cuisson frontale une expérience - sans aucune odeur indésirable.
Dans la base avec deux compartiments de placard dans la combinaison 2x chaud, pour un rangement supplémentaire et un espace fonctionnel. Chacun avec 8 rebords de support sans soudure, emboutis, pour accueillir des récipients GN et des thermoplates®, ainsi que des grilles jusqu'à GN 1/1.
Avec commande numérique et système de filtration fiable à plusieurs étages composé de filtres à graisse, à charbon actif et à polluants dans la sous-structure et de la technologie plasma O3 brevetée. Le générateur de plasma neutralise non seulement les odeurs, mais tue également les bactéries et les micro-organismes.
Grâce à un conduit d'air parfaitement conçu avec extraction par les bords sur 3 côtés (d3), les fumées de graisse, d'eau et d'air odorant qui se forment lors de la préparation sont évacuées là où elles se produisent à l'aide d'un filtre à courants de Foucault haute performance ignifuge.
La commande numérique offre diverses fonctions utiles, telles que l'affichage du degré d'usure des éléments filtrants (filtre à charbon actif), une puissance d'extraction à 4 niveaux et un affichage des erreurs à l'aide d'un texte défilant. Des voyants LED de différentes couleurs vous indiquent l'état de fonctionnement, il existe également un compteur d'heures de fonctionnement intégré et une fonction d'alarme de sécurité avec un buzzer.
En combinaison avec le système de modules varithek®, l'acs offre une flexibilité maximale pour chaque type de préparation avec les thermoplates GN® en matériau multicouche SWISS-PLY unique pour une qualité alimentaire optimale.
Le réglage simple des différents modules varithek® (400 modules directement, modules 1/1 en combinaison avec le support système AST), dans la niche de réglage abaissée et hermétiquement soudée pouvant accueillir jusqu'à 3 modules, vous permet de combiner n'importe quelle fonction et de les échanger rapidement - du gril, des pâtes et de la friteuse aux modules en céramique ou à induction.
Tous les modules varithek® sont standardisés et peuvent donc être combinés et échangés de manière flexible, pour une insertion précise dans le support système AST/EST / port GN (1/1) ou un réglage direct sans support système (400) selon le type d'application.
Station revêtue sur 3 côtés, entièrement en acier inoxydable, inoxydable, hygiénique, sol mat de haute qualité, dans une construction soudée stable.
Couvercle en acier inoxydable abaissé au centre, avec niche de réglage robuste et étroitement soudée.
Sous-structure 2 compartiments d'armoire GN fonctionnels au design hygiénique H3, avec portes à double paroi et à fermeture automatique.
Hygiène optimale grâce au dispositif anti-toux à 3 côtés, vitrage fixe en verre de sécurité feuilleté avec 2 protections latérales anti-éclaboussures facilement amovibles pour un nettoyage facile. Plateau supérieur en acier inoxydable avec barre lumineuse LED.
Panneaux latéraux gauche et droit avec coupe-graisse haute performance, chacun avec 2 bacs à graisse amovibles.
Dans la sous-structure, un ventilateur radial silencieux, une technologie plasma brevetée et un filtre à charbon actif, pour une neutralisation fiable des odeurs et la destruction des bactéries/micro-organismes
Manœuvrabilité optimale et sûre grâce à 2 roulettes fixes et 2 roulettes pivotantes.
À gauche et à droite avec 5 prises protégées contre l'humidité avec couvercle à charnière (3x 230 V Schuko & 2x 400 V CEE) pour le raccordement des modules de cuisson varithek®.
Trappe d'inspection à fermeture étanche dans la sous-structure côté opérateur, avec joint facilement remplaçable.
Convient pour une utilisation en extérieur, résistant aux éclaboussures (IPX4).
Filtre à courants de Foucault haute performance, lavable au lave-vaisselle.
Les protections anti-éclaboussures latérales, qui favorisent également une performance d'aspiration plus efficace, sont facilement amovibles pour le nettoyage.
Fixation facilement accessible par le dessus grâce à une plaque de rangement amovible, pour un accès direct lors des travaux de montage et d'électricité.
Tous les composants du système de climatisation (filtre, ventilateur et composants de collecte, joint, pare-éclaboussures) peuvent être retirés à la main sans outils.
| Code GTIN/EAN |
4007537163808 |
| matériel |
acier inoxydable 1.4301 (CNS) |
| Poids |
240 kg |
| Dimensions |
1664 x 850 x 1300 mm |
| zone de chauffage |
+30°C à +110°C |
| température ambiante |
+5°C à +40°C |
| nombre de sujets |
2 |
| distance de support |
37 mm |
| tension nominale |
3N CA 400 V 50/60 Hz |
| valeur de connexion |
22 000 W |
| type de prise |
Prise CEE 400V/32A |
| prise spécifique au pays |
à la demande |
| type de câble |
câble lisse |
| longueur du câble |
3000 mm |
| classe de protection |
IPX4 |
| prises |
3 x 230 V Schuko, 2 x 400 V CEE |
| fonctions |
chauffé |
| protection contre les chocs |
4 pare-chocs d'angle |
| diamètre de la roue |
125 mm |
| Rouler |
2 chèvres; 2 roulettes pivotantes |
| Système de filtrage |
technologie plasma |
| succion |
Extraction des bords sur 3 côtés |
| accessoire léger |
avec pièce jointe |
| nombre de modules fonctionnels |
3 |
| taille de la niche |
1210 mm x 650 mm x 250 mm |
| hauteur utile |
900 mm |
| conception hygiénique |
H3 |
| numéro de commande |
91140408 |
