La porte à fonction spéciale confère à l'appareil encastrable doté de deux radiateurs à air pulsé à commande numérique séparée une large gamme de fonctions et des propriétés hybrides uniques - avec des programmes sélectionnables pour maintenir le froid et le chaud simultanément ou séparément, ainsi que pour régénérer, cuire et cuire les aliments dans le système GN. Avec durée, humidification et point de consigne supplémentaires réglables individuellement pour la température de la chambre ou du cœur. Sous la porte se trouve un bac récupérateur d'eau avec bac récupérateur amovible.
Grâce à un montage peu encombrant avec des récipients GN et des plaques thermo-GN®, en combinaison avec le couvercle enfichable étanche et sûr pour le transport ou pour la cuisson à basse température sous vide avec le couvercle vaculid®. Des plateaux GN 1/1 peuvent également être insérés.
Les programmes de cuisson peuvent être réglés sur la température souhaitée de la chambre ou à cœur à l'aide du capteur de température à cœur intégré. Pour une préparation précise, sans dessèchement, avec humidification réglable. De plus, fonction de refroidissement grâce au programme d'air pur en circulation et avec insertion de pastilles de refroidissement GN 1/1. Le programme hybride combine cette fonction de refroidissement dans la zone supérieure avec une fonction de réchauffement simultanée, y compris humidification, dans la zone inférieure. En insérant le séparateur isospatial, les deux zones sont séparées thermiquement. Cela signifie que même avec le programme à 2 chambres, deux zones de réchauffement/cuisson avec des températures différentes peuvent être séparées, avec humidification dans la zone inférieure. Tous les programmes peuvent être enregistrés, ce qui vous permet de profiter d'une qualité alimentaire parfaite à tout moment.
Également disponible en modèle à chargeur frontal mobile pour une utilisation mobile.
Acier inoxydable de haute qualité, inoxydable et hygiénique (intérieur et extérieur).
Intérieur soudé hermétiquement avec des baguettes de support embouties sans soudure, de conception hygiénique H3.
Double paroi isolée, faible perte de chaleur/froid.
Répartition uniforme de la chaleur/du froid, même en charge.
Réservoir d'eau intégré et rechargeable pour l'humidification.
Serrure de porte sécurisée à deux niveaux.
Élément chauffant résistant aux éclaboussures (IPX4).
Porte amovible et joint de porte amovible, nettoyage rapide et facile.
Sans porte, nettoyeur haute pression à l'intérieur, protégé contre les jets d'eau (IPX5).
| Code GTIN/EAN |
4007537126100 |
| matériel |
acier inoxydable 1.4301 (CNS) |
| Poids |
61 kg |
| Dimensions |
594 x 834 x 810 mm |
| zone de chauffage |
max. +200°C |
| température ambiante |
+5°C à +40°C |
| perles de soutien |
16 |
| distance de support |
37 mm |
| tension nominale |
1N CA 230 V 50/60 Hz |
| valeur de connexion |
3 500 W |
| type de prise |
Fiche Schuko (type F) |
| prise spécifique au pays |
à la demande |
| type de câble |
câble spiralé |
| longueur du câble |
1500 mm |
| classe de protection |
IPX5 |
| fonctions |
hybride |
| type de chauffage/refroidissement |
chauffage à air circulant |
| capacité avec GN |
70,4 L |
| conception hygiénique |
H2 |
| numéro de commande |
85010912 |
