L'appareil de table mobile avec chauffage à air pulsé puissant et à commande numérique pour une large gamme de fonctions, de douces à puissantes - avec des programmes sélectionnables pour maintenir les aliments au froid et au chaud, régénérer, cuire, braiser et cuire les aliments dans le système GN. Avec durée, humidification et point de consigne supplémentaires réglables individuellement pour la température de la chambre ou du cœur. Grâce à un vitrage isolant spécial, avec vue sur l'intérieur éclairé, visuellement attrayant et fonctionnel.
Grâce à un montage peu encombrant avec des récipients GN et des plaques thermo-GN®, en combinaison avec le couvercle enfichable étanche et sûr pour le transport ou pour la cuisson à basse température sous vide avec le couvercle vaculid®.
Les deux programmes de cuisson avec température de chambre ou à cœur souhaitée, grâce au capteur de température à cœur intégré. Pour une préparation précise, sans dessèchement, avec humidification réglable. En plus, fonction de refroidissement, grâce au programme d'air pur en circulation et à l'insertion de pastilles de refroidissement GN 1/1. Tous les programmes peuvent être enregistrés, ce qui vous permet de profiter d'une qualité alimentaire parfaite à tout moment.
Manipulation sûre et simple en combinaison avec le système Rieber thermoport®. Pour des applications universelles et mobiles – restauration, hôtellerie, gastronomie, secteur des soins et restauration scolaire. Pour une utilisation stationnaire, également disponible en version intégrée sur demande.
Acier inoxydable de haute qualité, inoxydable et hygiénique (intérieur et extérieur).
Intérieur avec coins lisses et arrondis, hautement polis en version hygiénique H2.
Fermé tout autour avec isolation haute température, faible perte de chaleur/froid.
Répartition uniforme de la chaleur/du froid, même en charge.
Vanne de sortie de vapeur pour régulation de l'humidité.
Réservoir d'eau intégré et rechargeable pour l'humidification.
Facile à transporter grâce aux poignées ergonomiques.
Serrure de porte sécurisée à deux niveaux.
Chargement antidérapant grâce aux pieds.
Registre de rail de support amovible, nettoyage rapide et facile.
Surfaces hygiéniques, résistantes aux éclaboussures (IPX4).
| Code GTIN/EAN |
4007537113506 |
| matériel |
acier inoxydable 1.4301 (CNS) |
| Poids |
50 kg |
| Dimensions |
460 x 775 x 632 mm |
| zone de chauffage |
+20°C à +240°C |
| température ambiante |
0°C à +80°C |
| Espace libre entre les rails de support horizontalement |
330 mm |
| Espace libre entre les rails de support verticalement |
37 mm |
| paires de rails de support |
9 |
| tension nominale |
1N CA 230 V 50/60 Hz |
| valeur de connexion |
3 300 W |
| type de prise |
Fiche Schuko (type F) |
| prise spécifique au pays |
à la demande |
| type de câble |
câble lisse |
| longueur du câble |
1500 mm |
| classe de protection |
IPX4 |
| fonctions |
chauffé |
| type de chauffage/refroidissement |
chauffage à air circulant |
| forme du rail de support |
En U avec dispositif anti-basculement |
| protection anti-poussée |
unilatéral |
| numéro de commande |
85011021 |
